盘点 2020年食用业十大关键词
世纪疫情蔓延，时代逆流暗涌，在百年未有之大变局中，食用业亦经历了一场艰苦卓绝的历史大考。
站在2020年的终点，我们通过十个关键词，概览这一年的行业大事件与大趋势；每一个关键词都未完待续，且为2021年埋下伏笔。
疫情贯穿2020年始终，导致世界发生巨变，改变了行业生态，更新了消费需求。
疫情给食用业带来诸多挑战，也加速了行业的转型与创新：更稳定的供应链、更高水平的食品安全体系、更多元的渠道布局、更优质健康的产品。
新冠肺炎病毒或将与人类长期共存，“后疫情时代”将带来新的技术进步、新的增长空间以及新的产业格局。
大疫有大爱，油企显担当。在抗击疫情的考验中，中粮、中储粮等央企“顶梁柱”，与益海嘉里、鲁花、九三、多力等行业“排头兵”们协同作战，国企、外企、民企齐出手，克服千难万险，复产保供稳价。
一条条生产线开足马力不舍昼夜，一车车援助物资火速起运，“价格不涨、质量不降、供应不断”，为打赢疫情防控阻击战作出了重要贡献，展现出社会责任担当。
经受疫情洗礼的油企，应急及保供能力得到锻炼和提升，成为“后疫情时代”维护粮食安全的中坚力量。
“中国好粮油”行动计划是优质粮食工程三个子项之一，2020年实施成效持续放大。
越来越多的食用油产品获得“好粮油”产品称号，一批批骨干油企做强做优做大，一个个区域品牌知名度美誉度一直上升；同时通过产业高质量发展持续带动农民增收，助力脱贫攻坚，推动乡村振兴。
食用油的消费观念和购买习惯及渠道均在发生明显的变化，呈现多元化、优质化和理性化趋向；对行业创新提出新课题：不仅包括新工艺、新概念的产品创新，还包括更现代与高效的渠道，令消费者更安心与便捷的售卖方式等。
新冠疫情让全民健康意识大幅度的提高，2020年健康化、品质化的高端食用油需求及销量增速领先。
高端化是消费升级的必然结果，品牌塑造高端化也成为油企提高竞争力，破局同质化的重要路径。
高端食用油的热点领域为：本土特色的木本食用油、全球风靡的高油酸食用油、有机食用油、以及针对特定人群、特定用途的功能性食用油。
这一年，我国玉米产业的供需结构出现变化，玉米价格达到或接近历史顶配水平，玉米进口量创历史上最新的记录；未来或可能继续大量进口；或提速转基因制种商业化落地，以有效拉升玉米产量。
随着玉米供给改善与扩大，玉米深加工产业将稳步发展，玉米油市场规模有望扩容，将具有更强的成长属性。
疫情防控下的宅经济催生了直播带货、社区团购等新型经营销售的方式，流量明星、政府官员、油企员工与老板纷纷现身直播间。
对食用业来说，直播能带来客户和销量，更具现实的目的是宣传企业与品牌，扩大影响力。
随着用户的视频化内容消费习惯成为不可逆的趋势，以及5G网络的发展，直播将成为油企常态化的营销手段与运营工具。
2020年10月15日粮油巨头金龙鱼登陆深交所创业板上市交易，以每股48.96元开盘。
作为粮业的有突出贡献的公司，金龙鱼被长期资金市场看好，上市后股价持续走强，年底涨至百元以上，市值超过5000亿。
金龙鱼上市在多个层面影响巨大，尤其对国内粮业生态格局影响深远；食用油企业将迎来上市潮，迈入全方位竞争时代。
2020年食用油价格涨声连连，从暴涨的菜籽油，到追涨的豆油、爆炒的棕榈油，三大主流油种现货吨价先后突破10000、8000和7000元大关。
油脂油料的国内与国际市场高度联动，价格持续上涨是各种复杂因素叠加作用的结果：疫情、极端气候、贸易冲突等打乱了稳定的供应链和贸易流，造成全球食用油供需趋紧。
但我国油脂油料生产能力逐步的提升，有完善的粮油储备制度，有多元化的油脂油料进口渠道，有能力保障“油瓶子”安全。
“加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局”，是今年党中央作出的重大战略部署。
“双循环”新发展格局带来新机遇：粮食做到“以我为主”，把饭碗端牢在自己手上；充分挖掘及满足国内市场需求，由吃饱到吃好、吃得更加健康；同时通过国际市场调剂余缺，“走出去”“引进来”，建立多元化农产品全球供应链，促进国内国际双循环。
本书作者为福来咨询董事长、中国人民大学品牌农业课题组组长娄向鹏，福来咨询联合发起人、总经理，中国人民大学品牌农业课题组副组长郝北海
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